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现年86岁的小野二郎是全球最年长的三星大厨，被称为“寿司之神”。在日本地位崇高，“寿司第一人”的美誉更远播全世界。终其一生，他都在握寿司，永远以最高标准要求自己跟学徒，观察客人的用餐状况微调寿司，确保客人享受到究极美味，甚至为了保护创造寿司的双手，不工作时永远带着手套，连睡觉也不懈怠。他的寿司店“数寄屋桥次郎”远近驰名，从食材、制作到入口瞬间，每个步骤都经过縝密计算。这间隐身东京办公大楼地下室的小店面，曾连续两年荣获美食圣经《米其林指南》三颗星最高评鉴。被誉为值得花一辈子排队等待的美味。

从脸书公司的网站中，清除“不合时宜”内容的内容审查员，人称“清洁工”。本片首次独家披露网络审查作业的真实现状，描写社交媒体所存在的风险，还揭露了审查作业对“清洁工”造成精神创伤的事实，并聚焦世界各国日益高涨的言论自由论争。采访从脸书位于菲律宾的“清洁工”工作据点开始。被聘用的多为会多国语言的学生精英。他们以秒为单位，审查世界各国用户发布的数以亿计的图片视频，删除色情、暴力内容的帖子。有时也会误删一些具表现性、新闻性、艺术性的内容。他们被严禁向家人透露工作内容。社交媒体的发布者和管理者，大半是业余人士，由用